comida vegetariana

Mais um sábado , mais um restaurante !
Os Restaurantes vegetarianos já andam por aqui há algum tempo , embora a variedade de restaurantes ainda seja bastante limitada em termos de escolha .
Ontem foi o turno do Jardim da Rosa situado em Alvalade .

Em geral a minha impressão dos restaurantes vegetarianos de Lisboa é que a variedade de pratos e bastante limitada , sendo que na maior parte das vezes peca um pouco pela repetição dos ingredientes .
Este não foi excepção embora como surpresa agradável já apresente uma lista mais composta .
Claro que se notou uma forte presença da influencia dos pratos do deserto , penso que marroquino, em que na lista não surgem bebidas alcoólicas.
Os pratos eram bem confeccionados com um tempero agradável e equilibrado .
A maior critica que posso fazer a este restaurante será , como a de tantos outros vegetarianos , a repetição dos ingredientes .
Mais uma vez o seita e a soja como ingredientes chave.
Faltava o tofu e uma escolha mais variada de pratos .
Na minha óptica os restaurantes vegetarianos prendem-se demasiado com a influencia a que estão sujeitos , seja esta árabe ou comida saudável, reflectindo-se depois em menus pouco diversificados ou pratos insípidos .
Importante referir que não é o sal que dá sabor aos pratos , sendo que muitos dos restaurantes de comida saudável utilizam este factor para justificar a , na minha óptica , má confecção.

Mas voltando ao jardim da rosa , devo dizer que foi mais uma surpresa agradável , especialmente ao nível dos chás , entradas e sobremesas com as tâmaras em destaque como ingrediente utilizado.
Peca por uma escolha de pratos um pouco repetitiva e escassa , mas em geral uma escolha gastronómica alternativa a optar a um preço razoável.
Para uma experiência cultural mais alternativa talvez o terra seja mais apropriado , mas esse será tema para outro dia e outro sábado..

Comida de goa

Em Lisboa existem vários restaurantes com títulos de Goa , mas na minha experiência em alguns , poucos podem albergar o titulo de comida goesa sendo que esta é bastante diferente da tradicional indiana e evidenciando a influencia portuguesa nesta região da índia.

Um dos poucos restaurantes que na minha óptica pode albergar este titulo é sem duvida O Restaurante Nova Goa situado Na rua David de Sousa , Entre o Campo Pequeno e a Avenida de Roma .

O vindalo ( penso que que descenda da nossa bem conhecida vinha de alhos) , o sarapatel ( bem conhecido no Alentejo) , o xacuti ou a feijoada goesa são alguns dos pratos que definem este restaurante em que cada prato consta de uma mistura de varias especiarias que o compõem , podendo atingir as 7 ou mais .
Embora não seja uma comida leve ao palato daqueles que não apreciam picante é sem duvida uma experiência gastronómica alternativa a partilhar

Para mim um restaurante deve sempre ser avaliado pela sua cozinha e atendimento e nunca pelo preço .
Uma ida a um restaurante deve ser um momento não só lúdico como também exclusivo há experiência em si .
Comer saudável é uma coisa que faço diariamente em casa e que aconselho , mas a ida ao restaurante deve ser tratada como uma ida ao cinema ou ao teatro , ou seja , um momento cultural.

Porquê deste blog

Como todos sabemos , a gastronomia portuguesa é das melhores do mundo e eu como português tenho orgulho disto , mas vivemos numa nova era de sabores e como tal temos de nos actualizar com novas experiências .

Decidi então criar este blogue para partilhar as minhas experiências gastronómicas em Lisboa , convidando então todos os que as quiserem partilhar .
Os serões de sábado bem passados....